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    由于生鲜季节性明显，单个销地需要全国各个产地轮流支撑以实现全年不间断销售，从而决定了中国的生鲜配送农产品市场是“产全国卖全国”。由于生鲜品种的多样，产、销地的分散等自然因素影响，极大增加我国生鲜在全国范围内的流通难度。上、下游分散，阻碍中间商规模采购。从上游看，农户及合作社的分散极大增加了下游统采难度。我国“小农经营”导致生鲜生产极为分散，农村合作社是目前与农户距离近、便捷的整合方式，近年来农民专业合作社数量虽然已达，整合了一定数量的农户，但是合作社规模均比较小，2018年上游平均50户/个（合作社）的整合度甚至远远低于美国2001年1000户/个（合作社）的整合度，且美国农户人均耕地面积达1600亩，远超我国90%农户拥有的10亩耕地面积。

    价格变动信息传导慢致使生鲜配送严重受损市场价格传导机制受阻，生鲜在流通中的价格波动无法及时传至各级生鲜配送批发商，可能会使其收购价反而高于售价严重亏损，因而批发商承担的价格风险较高，若其囤货，则风险加剧。而较高的价格风险又需要多量、多层的批发商共担，使得信息流转不畅与供应链冗长相互制约的局面难以被打破。批发商“舍近求远”，造成资源、效能非效率问题！多级供应链使各地市价不一，批发商受利益驱使追逐“远市”！批发商并不总是直接将生鲜批发到距离近的批发市场，而是先将“单品菜”运往度高、吞吐量大、销售更快的批发市场销售后，再配以多品种的高价蔬菜运往其他批发市场，主要系批发市场因辐射范围、品类数量、地理位置等而被划分为不同层级，不同层级间因各自为政的逐利性，其销货速度、销货量、生鲜差价均不相同而产生获取更的机会，供应链层级越多，批发商获利机会越多，资源非效率越严重。 哪家生鲜配送平台比较好？推荐东莞利客！

    我国小型企业的分散，使几家批发商难以满足众多门店、摊点的供应。餐饮企业分散增加供应商采购难度。在餐饮市场我国130强连锁餐饮店门店数只占总餐饮门店数量的，尽管当前我国餐饮门店数是日本的9倍，但在门店集中度、市场规模集中度上都远远低于日、美。若去除中国的肯德基、百胜、星巴克数据，其门店集中度会更低。分散的餐饮门店因对各生鲜的品种需求多样、质量标准要求不一，一家餐饮店很难由一家批发商供货齐全，加大供应商采购难度。因单个出口订单量很大，一些批发商更愿意做出口业务。生鲜零售端，农贸市场销售占比达73%，大量分散的摊点、门店进一步冲击生鲜配送生鲜规模供应。我国小C的需求多样性拓宽了生鲜流通区域。中国丰富的饮食文化使消费者对生鲜品种、新鲜度要求很高，购买一般为高频、低量；美、日多食冷冻品，通常一次购买一周所需食材，且生鲜品类较少。 利客生鲜配送软件！真ERP！助力众多大型生鲜配送企业快速崛起！韶关专业生鲜配送app

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