西宁牛肉拉面 甘肃松鼠家餐饮服务管理供应

如果3个人去兰州吃面，要一碗细的，一碗二细，一碗三细，那你就能听到收票的师傅跟扯面的师傅说：“来，下个拖拉机。”“123”在兰州的扑克打法里被称为“拖拉机”。我曾在下午2点发了一个朋友圈，刚结束采访吃一碗牛肉面做午饭，然后被远在兰州的小伙伴狠狠鄙视了。兰州的牛肉面馆下午2点基本就都关门了，因为煮到那会汤已经浑浊了，兰州小伙伴在朋友圈鄙视我，首先就是因为我那碗面的汤不清亮。另一方面，还有一部分面馆是24小时的，兰州男人爱喝酒，喝起来没完没了，喝到半夜饿了来一碗牛肉拉面，瞬间满血复活，西宁牛肉拉面，感觉自己能再喝半斤。

小区门口有家牛肉拉面馆，西宁牛肉拉面，西宁牛肉拉面，经常光临，生意火爆。提起拉面应该是兰州本地拉面颇有名气。西宁牛肉拉面

说起兰州牛肉拉面，那jue对是天下闻名，究竟怎么好吃，打个比方吧，吃过兰州的牛肉拉面，保证你这一辈子都忘不了那滋味，即使街上随便的一个小店，jue对的，吃过那个味道，再吃外地的即使挂了兰州正宗牛肉面的da牌子，即使同样的回民经营，无论叫啥，端上来的牛肉面，那也是涮锅水一碗，兰州人回家，di一件事就是提着行李去牛肉面馆里吃一碗热腾腾的牛肉面。呵呵，牛吧……兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。西宁牛肉拉面我外地的一个朋友说，兰州的牛肉拉面可能是他吃过的较美味的面食了；

在对牛肉拉面祛魅这件事上，没有人做得比兰州人更好。拉面老师总说牛骨高汤是兰州牛肉面制霸世界的奥秘，这事儿骗老外可以，但没一个兰州人会相信，毕竟牛肉面只要7块钱，用什么骨熬汤都会亏本。 牛肉面必须坚守朴素的价格，即便连面粉的价格都翻了几番。因为每次涨价，都会面临巨大的舆论压力。

没有哪个兰州牛肉面馆敢私自涨价，每涨五毛都是一次慎重的行业集体决策，伴随着zheng府物价局的监督，甚至如同蝴蝶效应一样波及广大的陕甘宁地区，相比之下房价上涨都没这么严格。

牛肉拉面的感官要求是面条呈各种特有形状，条形完整，粗细均匀；

兰州人总是不厌其烦地向全国人民解释，我们是兰州牛肉拉面，不是兰州拉面。好的，收到。桂林人总告诉外地人，吃米粉要吃干捞的，吃完再加汤；我们四川人也觉得吃火锅必须蘸香油碟，蘸麻酱的都是异端，大家都乐得当美食警察。我之前觉得兰州牛肉拉面不就是一碗面吗？有什么了不起的。没想到还挺讲究，简单来说就是一清二白三红四绿，一清指底汤清，二白指的是拉面里的白萝卜，三红指的是油泼辣子，四川人喊红油海椒，四绿指的是拉面里的青蒜苗和香菜。小小一碗拉面挺费时的，不过一碗拉面里有肉、蔬菜还有主食，蛋白质、维生素和碳水都齐活了，很好。 所谓的牛肉拉面就是一拉一甩一世界，这碗面中的学问可大着呢；西宁牛肉拉面

兰州人比较认可哪个牛肉拉面品牌？是怎么加盟的，加盟费是多少？西宁牛肉拉面

一个外地人在兰州以外的地方，该怎么找到一家很大程度接近李逵的李鬼呢？我可以传你几招。di一，前面说过，要吃兰州的面，那么兰州没有“兰州拉面”，如果看到叫“牛肉拉面”的，还能凑合。兰州牛肉拉面协会的赵秘书长说，在兰州，找不出一家叫“兰州拉面”的馆子，因为兰州人是本能排斥“拉面”二字的。至于有些人说的兰州也有拉面馆了，如果你仔细看，它肯定是叫“兰州牛肉拉面”，而非赤裸裸的“兰州拉面”。兰州牛肉面的灵魂不是牛肉也不是拉面，而是油泼辣子 西宁牛肉拉面

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